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Le birre

GONG
Robust Porter un po’ “baltica”, fermentata con ceppo di lievito Pastorianus. La bassa fermentazione mette a nudo il potente grist di malti utilizzato per questa scura da 6.5%, morbida, suadente, da colazione. Provate a pucciarci dei biscotti 🍪

Malti: Pilsner, avena non maltata, Brown, Chocolate, Black, Roasted Barley

Luppoli: Magnum, Challenger

Lievito: Saccharomyces Pastorianus
Belgian Sparring 
Belgian Sparring, la nostra interpretazione di Belgian Golden Strong Ale.
Che dire, super lotto!!! Ci piace incensare questo fantastico ceppo di lievito , paludato col suo elegante papillon ma esuberante e incisivo nel proporci il Belgio che ci piace!! 9.5% di secchezza estrema (100% di attenuazione), nessuno zucchero residuo a stanare la bevuta, aromi reboanti di pera, albicocca, pesca bianca, arancia candita, crosta di pane. Non perdetela!🥊🥊🍻